Il settore ittico è purtroppo soggetto a una serie di frodi che minacciano la trasparenza e l’integrità della filiera alimentare. Le frodi ittiche possono assumere molteplici forme, tra cui la sostituzione di specie, l’etichettatura ingannevole e la contraffazione. Queste pratiche non solo danneggiano i consumatori dal punto di vista economico ma anche dal punto di della salute. Affrontare questo problema richiede un impegno congiunto da parte delle autorità competenti, industria e consumatori per garantire la tracciabilità e la sostenibilità della catena nel settore ittico. Di seguito, dopo aver affrontato in classe questo argomento, risponderemo ad alcune semplici domande che chiariranno qualche dubbio e qualche curiosità.